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Sobremesa tradicional ou low carb ?


Aí chega o fim de semana, você está de dieta e opta pela sobremesa fit ou low carb crente está abalando 😂! Muito cuidado!! Dietas altas em gordura se tornaram muito populares em nosso país. De fato, não sabemos de onde surgiu a tese que dietas low carb são melhores para a perda de peso do que uma dieta rica em carboidratos. Com isso, uma maré de comedores de gordura ganhou vida. O ódio contra o “açúcar” cresceu muito no decorrer dos anos, mas graças a Deus, aqui, o que impera é a ciência. A verdade é que não existe melhor nem pior, mas não é porque você excluiu os carboidratos que você irá emagrecer. Infelizmente, muitas pessoas confundem a perda de peso inicial da dieta low carb (glicogênio e água) com perda de gordura. Calma lá!!! Nem sempre as opções low carb são o que imaginamos. Basta comparar um brownie low carb VS um brownie tradicional. Nesse caso da imagem, por exemplo, o Brownie low carb é mais calórico que o tradicional. Ou seja, não é porque você colocou na preparação algumas gorduras “boas”, como óleo de coco e farinha de amêndoas, que essa preparação se torna mais saudável ou melhor para o emagrecimento do que uma opção tradicional. Afinal, devemos nos lembrar que 1g de gordura possui 9kcal, ou seja, mais que o dobro de carboidrato ou de proteína (que possuem 4kcal/g). Vemos inúmeros pacientes que se tornaram escravos de preparações “lowcarb”, como: brigadeiros, bolos, tortas, sorvetes, dentre outros. O grande problema é que na maioria dos casos, o consumo de calorias se torna muito maior do que o esperado. Ao cortamos o “açúcar” da preparação e substituirmos por gordura, a preparação não se torna milagrosamente melhor ou mais saudável. Quer fazer um docinho Lowcarb porque gosta? BELEZA! Mas saiba o que você está consumindo! Enfim, procure um nutricionista e cuidado com as armadilhas da nutrição. Uma dieta Low Carb também deve ser devidamente calculada. Não é à toa que vemos inúmeros pacientes que fazem Low carb e consomem 200g de queijo no jantar e não emagrecem. Porque será? News flash: você não precisa de insulina para armazenar gordura, coma acima do que seu corpo é capaz de metabolizar e BOOM –Você irá estocar gordura.

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